Nos menus
Nos Entrées
Œufs pochés, crème infusée à la Saucisse de Morteau, asperges vertes croquantes et tuile au Comté
Poached eggs, Morteau sausage infused cream with green asparagus and Comté tile
10 €
Assiette fraîcheur : Gazpacho du jour, fruits et légumes frais, crackers aux graines, avec ou sans jambon cru
Fresh plate : Gazpacho of the day, fresh fruits or vegetables, seed crackers, with or without raw ham
9 €
Truite des Rivières en gravlax et crudités façon Chirashi (servi sur riz vinaigré)
Chirashi style River trout in gravlax and raw vegetables (served on vinegared rice)
12 €
Poêlée d’escargots Bio de Trémontagne et champignons de saison, persillade à l’ail des Ours
Pan-fried organic snails from Tremontagne and seasonal mushrooms, bear garlic parsley
14 €
Nos Plats
Suprême de volaille farci aux petits légumes, penne et sauce aux morilles
Poultry suprême stuffed with vegetables, penne and morel sauce
21 €
Onglet black Angus, frites – salade, sauce au choix : béarnaise ou poivre ou avec supplément de 3 € : morilles
Angus black tab, french fries and salad, sauce of your choice : béarnaise or pepper or with a supplement of 3€ : morels
17 €
Salade de penne aux 2 truites des Rivières et crudités, crème citronnée aux herbes fraîches
Penne salad with 2 trout « des Rivières » and raw vegetables, lemon cream with fresh herbs
16 €
Poisson du jour (selon arrivage)
Fish of the day (depending on arrival)
18 €
Poke Bowl Végétarien : Mélange de céréales gourmandes, falafels, edamame, pickles de légumes, fêta, coriandre et sésame
Vegetarian poke bowl : mixture of gourmet cereals, falafel, edamame, vegetable pickles, feta, coriander and sesame
17 €
Nos Desserts
Soupe de fruits de saison frais et glace à la menthe de chez Perrine*
Fresh fruits soup and mint ice cream
8 €
Verrine glacée façon tiramisu : crème glacée au café de Frédéric*, biscuit au sirop de cacao au vin de paille, mascarpone
Tiramisu-style frozen glass with Frederic’s Special coffee ice cream
8 €
Moelleux fondant au chocolat, noisettes et fève de Tonka, glace chocolat de Fréderic
Half-cooked chocolate, hazelnut and Tonka bean cake
8 €
Brioche façon pain perdu, myrtilles confites et glace vanille de Frédéric
Blueberry french toast brioche, Frederic’s vanilla ice cream
8 €
Fromage blanc fermier : miel du Jura, crème ou sucre
Farm cottage cheese, Jura honey, thick cream or sugar
6 €
Fromages régionaux assortis, délice de plante du moment
Regionals cheese plates
6 €
TARIFS :
Entrées dès 9 €
Plats dès 16 €
Spécialités régionales dès 17 €
Desserts : 8 €
Glaces du Jura à partir de 6 €
Specialites Regionales
Menus enfants
Diabolo ou Sirop à l’eau + Poisson pané ou Saucisse de Morteau + frites ou tempura de légumes + Glace ou compote
Lemonade or Water Syrup + Fried fish or Morteau Sausage + french fries or fried vegetable + Ice cream or stewed fruit